凍肉的保質期一般是多久(冰箱裏的凍肉，原來隻能放這麽久)

吃不完0340;肉，放冰箱？

許多0154;家#023;，都喜歡這樣幹

把肉凍在冰箱

可037;而037;之

這0123;肉ì01;變成0102;“僵屍肉”

它們已經超過0102;安全食用期

最好丟掉

肉品專家表034;

不同類型0340;肉冷凍保存時間不同

紅肉類

豬、牛、羊肉

10-12個月

其013;牛肉性質比豬、羊肉穩定，

0246;肉比肥肉保存時間長一0123;

禽肉類

雞、0232;、0285;、0255;肉等

8-10個月

比紅肉類稍短

023;鮮、河鮮類

包括魚、蝦、鱉、貝類等

4個月內

保質期比畜禽肉類更短一些，

一般能達半年左右，最好在4個月內食用

速凍027;食

餃子、包子、湯圓、餛飩等

一兩個月內

最好能在一兩個月內吃完

根據《冷庫管理規範(試行)》的規定：肉類在-18℃條件下，保質儲存期為10-12個月。但由於對肉類的處理方式和冷凍條件的不同，冷凍肉的保質儲存期有很大的區別。

因此建議鮮肉冷凍最好029;超過1個月，最大限度是3個月。

更0309;況，家用冰箱一般達不到冷庫0340;冷凍溫度和效果，凍肉長時間放在冷凍櫃013;0173;會慢慢變質，建議大家$023;回家0340;凍肉最好在一周內吃完。

如0309;辨029;“僵屍肉”

當然，辨029;僵屍肉0340;!021;力也是Š01;0340;，否則一不小心吃到，ì01;有可!021;會進醫院0102;。

看

第一招就是看顏色了。比如豬肉，如果它的顏色變暗變淺，或者是脂肪部位變黃，那麽就有可能是過期了。

聞

過期的冷凍肉一聞就會有異味，這是很容易分辨的。

按

如果是肉質好的，解凍後按壓肉塊，凹陷處會自動彈起；如果冷凍過期的肉，按壓則不會有反應，因為它的細胞組織已經受到了損壞。

摸

冷凍肉拿出來，解凍後，摸摸肉塊，如果黏黏的，則是壞了的，不宜再吃。

吃僵屍肉有0160;麽危害？

01

引0332;食物中Ĕ02;

037;凍肉解凍時，溫度回升加之被破壞0340;組織細胞Ĝ02;出É02;大量0340;蛋0333;質和水分，肉便成É02;滋養細菌0340;天堂。細菌會分解肉中0340;蛋0333;質、!026;肪，產生大量對人體有害0340;小分子物質分解產物。

如蛋0333;質分解產生0340;小分子胺類物質，!026;肪氧化產生0340;醛類、酮類、過氧化物等。人食用後很有可!021;食物中Ĕ02;，出現036;吐、惡心、拉肚子等症狀。

02

加速衰老

冷凍雖然能阻止細菌0340;繁殖，防止變質，但不能完全阻止脂肪和蛋0333;質0340;氧化。

當肉被氧化之後，037;而037;之顏色就會變得暗紅，肥肉0340;脂肪也開始0332;黃，味道也變腥了。如果吃了這種肉，肉裏麵0340;脂肪氧化產物會加速人體0340;衰老。

03

免疫力下降

肉被凍住之後，裏麵的微生物和細菌以及寄生蟲依舊在裏麵，會慢慢產生毒素滲入肉當中。

當肉化凍的時候，這些微生物、細菌以及寄生蟲會變得很活躍，肉的腐敗變質也非常快。長期食用會降低人體免疫力。

那麽，我們該如何科學冷凍食品呢？

洗淨冷凍

家禽、海鮮、河鮮應掏淨內髒、裏外洗淨再冷凍。其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表麵的細菌。

分類冷凍

所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。

貼上標簽

最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標簽，便於以後取用。

保證低溫

保證足夠低溫，冰箱的冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。另外注意解凍後食品最好不要再次冷凍。鮮肉冷凍最好別超過1個月。

來源：國網浙江電力

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。