新鮮茶葉炒蛋直接炒是否可以（新鮮茶葉炒蛋直接炒可以嗎）

1、新鮮茶葉炒蛋不可以直接炒，需要先處理一下。

2、新鮮茶葉炒蛋的方法：將新鮮茶葉摘去老葉、揀去雜質洗淨，控幹水分待用；鍋裏倒入適量清水燒開，加少量精鹽，將洗淨的茶葉倒入鍋裏焯水；撈出後立即倒入涼水中過涼，瀝幹水分後放入湯碗中；將土雞蛋打入湯碗中，加適量精鹽，也可加入少許糖攪拌均勻；鍋燒熱倒入植物油，待油溫8成熱時，倒入攪拌好的茶葉雞蛋液；當雞蛋液快要凝固時，用筷子劃散，炒至雞蛋變黃時起鍋裝盤即可。

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