1、三伏天吃鱔魚，賽過吃人參。這個時候的鱔魚格外的肥美。再加上它富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養物質，十分受食客的歡迎。在湖南這邊，鱔魚的價格要賣到40-60元1斤。因為現在正是吃鱔魚的時候，所以40元一斤的售價，真的算得上是物廉價美了。

2、鱔魚最好吃的做法是搭配梅幹菜和黃瓜一起燜，這道梅幹菜燜鱔魚可是“湖北十大名菜”之一。湖北的私房菜館，對它的處理非常的獨到。

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