1、食材：豬肉450g、胡蘿卜1個、香蔥3根、蠔油1勺、雞粉，五香粉各5g、生粉1勺。2、先把豬肉和胡蘿卜用機器打碎，把香蔥去根洗幹淨，放進碗裏。

3、放蠔油，生粉，雞粉，五香粉，鹽，攪拌均勻後醃十分鍾，做成餡。

4、時間到了，開媽做肉丸子吧，手洗幹淨，抓差不多分量的肉餡做成一個個大小差不多的丸子，做的時候可以讓肉丸子在二個手上左右摔打，然後炸的時候就不會爛了。5、開始炸丸子了，鍋燒五成熱放一小碗花生油，油有點溫度了就把肉丸子放下去煎炸。

6、一麵炸好後，再翻過來炸另一麵，二麵炸好後就撈出來控油。

7、洗幾篇生菜葉子擺在碗底，然後再把瀝幹油的肉丸子擺上去。這次用來做下酒菜就剩沒調醬料了，你也可以用醬油蒜末等調一碗醬料醮著吃。

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