熬小米粥的最佳方法步驟？小米粥的六種做法？

摘要：社科院報告：我國土地價格將提升 ...

本篇文章給大家談談熬小米粥的方法,以及熬小米粥的最佳方法步驟對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：
小米粥的六種做法
小米粥煮法熬小米粥的最佳方法
小米粥的正確煮法是怎樣的？
怎樣熬製小米粥才好？
怎樣做小米粥
如何熬小米粥方法

Q1：小米粥的六種做法

小米粥的六種做法

小米粥的六種做法，小米是營養豐富的食物，小米粥具有很好的功效，能夠養胃，平時喝些粥，具有調養腸胃的作用，小米粥也有很多不同的做法，以下了解小米粥的六種做法。

小米粥的六種做法1

1、小米紅糖粥

把50克小米放在鍋中煮成粥，加入適量紅糖調拌均勻即可。小米具有健脾和胃和補益虛損功效，紅糖能和血行瘀以及補中緩急，搭配在一起能輔助治療氣血虧損、體質虛弱和食欲不振症狀。另外也能緩解產後虛損所引起的全身無力及無食欲。

2、小米南瓜粥

把100克小米洗幹淨，500克南瓜去除皮切成塊一起放在鍋中煮半個小時，然後放入適量冰糖或蜂蜜攪拌均勻，可達到補中益氣及健脾和中功效。特別適合於脾胃虛弱、精血受損，沒有任何食欲以及身體虛弱的人群，同時也能輔助治療陰虛火旺所引起的頭痛頭暈、口渴及心煩意亂。

3、小米雞蛋粥

把50克小米煮成粥，再放入一個雞蛋再煮5分鍾即可，具有養心安神功效，能輔助治療煩躁失眠以及心血不足問題。

4、鰱魚小米粥

把一條鏈魚處理幹淨切成片放在盤子中，加入芝麻油蔥薑蒜調拌均勻，醃製10分鍾。把小米和絲瓜仁放在鍋中煮成粥，蒸熟之後再放入魚片，再煮幾分鍾，最後加入調料味即可。具有健脾化濕利水以及益氣功效，特別適合產後乳汁少的產婦。

5、小米桂圓粥

把30克桂圓肉和50克小米放在鍋中煮成粥，最後加入紅糖攪拌均勻，每天晚上睡覺前服用，能達到補血養心和益智安神功效，適合氣血不足、心脾虧虛以及健忘失眠健忘等症狀。

6、小米山藥粥

把40克淮山藥洗幹淨切成片和50克小米煮成粥，最後加入白糖攪拌均勻，可達到健脾止瀉和消食導滯功效，特別適合於脾胃虛弱、消化不良以及大便糖稀的人群。

溫馨提示

小米是健康食品，含有大量的氨基酸、碳水化合物以及維生素，具有很高的營養價值，適合每個年齡段的人群。小米可單獨煮成粥，也可以和其他食材搭配在一起食用。

小米粥的六種做法2

小米南瓜粥

食材準備、冰糖適量，小米50g，南瓜100g，清水適量

1、小米用清水淘洗幹淨，把小米倒入鍋中，倒入足量清水大火煮至小米開花。鍋可以用燉鍋、高壓鍋、電飯煲任意一種煮粥器具。

2、南瓜去皮，洗幹淨切成薄片，切好的南瓜片放入鍋中繼續熬煮至南瓜軟爛。

3、小米和南瓜全都熟透之後，把冰糖放到鍋裏攪拌均勻，冰糖完全融化就可以開吃了。

紅棗紅糖小米粥

食材準備、小米80g，紅糖一塊，紅棗3顆

1、小米用清水淘洗幹淨，記得把小米米糠盡可能地衝洗幹淨。

2、小米放入小燉鍋裏，倒入適量開水，接著把紅棗洗幹淨也一並放入，開大火熬煮1個小時。

3、小米開花熟透之後把紅糖放入鍋裏攪拌至融化就可以吃了。

花生山藥小米粥

食材準備、山藥一段，花生15g，大米1/3碗，小米1/5碗，冰糖適量

1、大米用清水衝洗幹淨，花生淘洗幹淨，用清水浸泡1個小時。

2、花生和大米倒入鍋裏，倒入3碗水，大火煮沸鍋裏的水。

3、水煮沸之後繼續煮10分鍾，煮的時候把山藥去皮切片，倒入鍋中煮至大米開花、山藥粉糯的時候就可以了。甜口味還是鹹口味都可以。

南瓜花生紅豆小米粥

食材準備、小米100g，大米30g，花生15g，紅豆15g，南瓜80g

1、紅豆和花生淘洗幹淨，提前一晚用清水浸泡一碗，浸泡的湯水別倒掉，煮粥的'時候可以一起倒進鍋裏。

2、南瓜削掉薄薄的一層皮，洗淨之後切成三角塊狀。小米和大米混合淘洗幹淨。

3、所有食材放入鍋裏，倒入足量的清水。如果用高壓鍋的話15分鍾就夠了，用燉鍋或者電飯煲的話按煮粥鍵就可以了。

香菇西芹小米粥

原料、小米30克、西芹20克、香菇2朵做法、

1. 西芹去葉洗淨，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗淨，切小丁。

2. 湯鍋內加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續煮。

3. 蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。

紅薯小米粥

食材準備、小米250g，紅薯兩根，清水適量

1、小米淘洗幹淨，紅薯洗淨之後削皮，切成小塊。盡量選用紅心紅薯，不過喜歡粉糯的口感可以用白心地瓜。

2、小米倒入高壓鍋中，鍋裏加入沒過小米3倍的清水開大火煮。

3、高壓鍋中的水完全煮沸之後，把切好的紅薯倒入高壓鍋中。蓋上鍋蓋，大火壓煮15分鍾就可以吃了。

小米煮粥小技巧、

平時喝一些小米粥，不僅對我們的皮膚特別好，還有著安神助眠的作用。小夥伴們平時在做小米粥的時候，有沒有發現一個問題，就是有時候做出來的小米粥不僅不濃稠，而且出油也很少，不怎麽好喝？

其實除了選用高品質的小米之外，還因為我們在煮小米粥的時候，沒有掌握到技巧，有很多人在做的時候直接就冷水煮了，其實這樣的方法是錯誤的。

提前浸泡

首先就是需要將這些小米粥提前浸泡，我們在煮粥之前，最好是將它們放到冷水裏麵浸泡半個小時左右，這樣不僅能夠節省我們煮的時間，而且口感會更軟。

水開再放米

煮粥時必須要用開水煮，有些人為了圖方便，不等鍋裏的水燒開就直接將小米倒進去了，但是其實這樣做並不方便，還會將我們煮粥的時間變長！

不停攪拌

在煮粥的時候如果使用砂鍋，需要不斷攪拌，而且在攪拌的時候最好是按照一個方向來弄，差不多攪拌10分鍾之後就可以了，攪拌的目的就是為了讓它變得更濃稠一些。

加點香油

在小米粥煮了十幾分鍾之後，最好是往鍋裏麵滴上幾滴香油，這樣的話能夠讓煮出來的小米粥顏色看上去更加的光鮮亮麗，而且聞起來也很香，讓我們非常有食欲。

小米粥的六種做法3

小米粥的做法

（1)小米紅糖粥

小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。

（2)小米山藥大棗粥

小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。

（3)小米山藥糊

小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用於小兒調養或小兒消化不良。

（4)小米黃芪粥

小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產後體虛。

（5)小米半夏湯

小米15克，製半夏4～5克，水煎服。適用於脾胃不和引起失眠，一般安神藥無效者。

（6)小米芝麻糊

磨麵，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米麵30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調服，早晚各1次。

小米粥的功效作用

1、防止消化不良

長期患有脾胃方麵病症的人，經常喝小米粥可調理各種不同原因所導致的腸胃病症。

2、補腎

五穀都具有養精氣、補腎氣的作用，而在五穀中，小米的補腎功效最強。

3、祛斑美容

小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。

4、減少細菌滋生

多吃小米能夠減少口中細菌滋生，去除口臭。

5、養心安神

小米中富含色氨酸，這種物質有調節睡眠的功效。經常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥，有助眠作用。

Q2：小米粥煮法熬小米粥的最佳方法

1、食材：小米200克、植物油少許、水適量。

2、首先準備食材小米，選米上一定要用上等質量的新小米，這樣熬出的粥好喝粘稠，

3、用清水泡20分鍾，這一步至關重要，用水泡過小米目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果。

4、準備一鍋清水燒開，準備熬小米粥，千萬注意不要冷水下鍋，冷水下鍋易糊鍋。

5、泡好的小米倒入沸水中，大火燒開煮5分鍾左右，轉小火，這時滴入幾滴植物油，添加植物油的目的是讓你熬出的小米粥色澤特別有光澤，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加點油還不撲鍋。

6、熬粥，火候掌握是關鍵，大火熬製五分鍾改文火熬製20分鍾，在熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油。

Q3：小米粥的正確煮法是怎樣的？

水500克、小米50克、紅棗4顆、桂圓8顆、枸杞12粒

1、將所需材料備齊

2、小米清洗幹淨

3、鍋中加500克水，再放入清洗幹淨的小米

4、大約煮25分鍾

5、再放入紅棗，桂圓再煮會兒

6、煮至小米粥越來越粘稠後

7、再放入幾顆枸杞

香菇西芹小米粥

主料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

1、西芹去葉洗淨，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗淨，切小丁。

2、湯鍋內加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續煮。

3、蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。

金槍魚雜蔬

1、大米和小米用清水衝洗過後，加入適量的水，高壓鍋上氣後七八分鍾即可關火。

2、高壓鍋開蓋後，依次投入雜蔬粒、金槍魚肉，小火煮5分鍾左右，加少許鹽調味。

山藥小米粥

1、準備的材料。小米洗淨，山藥去皮洗淨切塊放入冷水中浸泡。

2、鍋中加入適量水，放入小米。

3、鍋中水開，下入山藥。大火燒開轉小火燒至小米粘稠。

4、放入枸杞子燒5分鍾左右關火。

5、等粥稍微冷卻淋入蜂蜜。

下麵教你熬小米粥的幾個訣竅：

1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鍾，然後中小火熬15-20分鍾。

3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

5.有些地區喜歡加食用堿讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，

不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

6.待米成花狀時，更可口。

1 小米與糯米以1比1的比例配搭；

2 小米與糯米倒入高壓鍋內膽中，淘洗淨加入2L的水；

3 蓋上鍋蓋，按煮粥健，煮20分鍾；

4 煮好後等待自然消氣，打開蓋子攪動幾下即可；

1. 小米淘洗幹淨，紅棗洗淨後用溫水浸泡1個小時

2. 將小米放入鍋中，加入約8倍的清水，熬煮成軟爛的米粥

3. 紅棗入鍋蒸熟，取出剝去棗皮和棗核，棗肉用勺子碾壓成泥，

將棗泥放入小米粥中攪拌均勻即可食用

Q4：怎樣熬製小米粥才好？

熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時，水快開時再下米，先大火熬8-10分鍾，然後中小火熬15-20分鍾。

有的小米比較粗散，有的比較軟糯，還有黏小米，也稱為“小黃米”。東北的黏米飯、黏豆包等就是用黏小米做的。

對胃酸偏少的人來說，建議選擇口感軟糯一些的小米，胃酸多的人不要選黏小米。目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的人。

擴展資料：

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。

一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等。

綠豆性味甘涼，有清熱解毒的功效。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水份流失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽。

但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，可以通過添加別的食物來達到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的潤滑，還可以暖胃，潤腸。

參考資料來源：百度百科-小米粥

人民網-吃小米弄清幾件事

Q5：怎樣做小米粥

怎樣做小米粥

怎樣做小米粥，小米是非常營養健康的食材，很多人都十分喜歡用小米煮粥食用，而原因大多都是因為很多人都聽說小米粥具有非常不錯的養胃功能。以下了解怎樣做小米粥。

怎樣做小米粥1

做法

1、米洗淨，冷水燒開後放入小米；

2、煮開後，改小火煮；

3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

小訣竅

1、要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底；

2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，隻不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片；

3、如果喜歡甜食可以放些冰糖；

4、最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。

怎樣做小米粥2

吃小米粥是不是能夠養胃？

1、小米粥養胃

小米粥是一種養胃的健康食品，能單獨熬製，也可以和紅豆、大棗、紅薯、蓮子、百合等一起熬製，風味各異，但是都含有豐富的營養價值，都具有養胃的功效。

2、小米粥的營養價值

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9、7克、脂肪3、5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0、12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72、8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1。B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

3、小米的功效與作用

小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、補腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康複良品。

4、小米粥和大米粥的養胃差別

大米相較於小米來說性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃。但是大米是酸性的，在煮粥的時候要加一些蘇打，這樣煮出來的不僅會使米粒軟化，利於消化，還可以很好地緩解胃痛。比較適合產後體虛和病後體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢複元氣。

小米適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小米粥是有養胃作用的。特別適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。

5、養胃小米粥怎麽煮

1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。

4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

6、待米成花狀時，更可口。

6、其他養胃食物

除了粥還有其他的食物也能鞏固養胃，比如烏冬麵、雞脯肉、豬牛肉肉碎、白魚、豆腐、納豆、牛奶、酸奶、煮軟的`蔬菜（如包菜、白蘿卜、土豆、芋頭、南瓜等）。

7、小米的吃法

小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗幹淨，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。

紅糖小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法：

1、小米淘洗幹淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右；紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。

2、取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鍾即可。

小米山藥粥

原料：山藥45克、小米50克、白糖

做法：

1、把山藥洗淨削皮，切成小塊；小米用水洗淨。

2、鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鍾，放入山藥一起煮，大火煮5分鍾，小火煮15分鍾，放入適量白糖調勻即可食用。

蛋黃小米粥

原料：小米2小把、雞蛋1個

做法：

1、砂鍋中加入兩碗水，燒開；小米洗兩遍，瀝幹水；雞蛋煮熟。

2、鍋中水開後，放入小米，攪拌幾下，中火燒開後，改小火煮5分鍾。

3、雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內，上麵撒上碎的蛋黃即可。

小米紅棗粥

原料：小米30克、棗10顆

做法：

1、小米洗淨瀝幹水分；紅棗洗淨去核。

2、小米，放入平底鍋，用小火炒至幹爽，並飄出香味即好。

3、炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。

小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1、小米、玉米碎淘洗幹淨，放入鍋內，加水，開大火煮。

2、轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。

怎樣做小米粥3

小米粥有哪些好處呢？

小米粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱。小米不需經過精製，其營養素種類及含量均高於大米。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調節睡眠的色氨酸含量也是穀類之最，故又有“安神粥”之稱。

此外，小米的鐵質含量比大米高出一倍，對於氣血不足的老人，小米不但可滋陰補血，還可潤秋燥，通大便。小米的硒含量也非常豐富，有助防癌和抗衰老。

小米最適合熬粥，澱粉經過糊化後，綿軟柔滑，本身就有健胃和中的作用。

小米粥容易配搭，加蜂蜜調和，可加強潤腸通便的功效；放入紅棗、桂圓肉可補養心血；加入銀耳、百合可潤燥除煩；血脂偏高，可適當加入燕麥片同吃。

小米的功效：

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢複體力。除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米滋陰，是堿性穀類，身體有酸痛或胃酸不調者也可常常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小米熬成粥，常常吃。

小米宜與大豆混合食用。這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。

小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優於陳米。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可製糕點，美味可口。將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養較全麵，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。

營養優勢：

1、含有豐富的脂肪，為大米7、8倍，且主要為不飽和脂肪酸。

2、含有大量的維生素E，為大米的4、8倍。

3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。

4、含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經常吃些小米，對高血壓患者有益。

5、含鐵量高，為大米的4、8倍；含磷也豐富，為大米的2、3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。